марина голубовская

"К новому роману Пелевина в текущем литературном сезоне есть удивительная рифма. Это "Каменный мост". Утверждение выглядит тем паче вздорным, что рифма к "Т" в сезоне действительно есть, не натянутая, а полнозвучная, лежащая на поверхности: "Счастье возможно", тоже книга про то, как пишется книга, и тоже нашпигованная сегодняшними, с пылу с жару, приметами. Только приметы никогда не шаржируются (ну, почти никогда: например, в рестораторе-для-богемы Сырникове легко угадать Д.Ицковича); они, наоборот, чуть затушеваны интонацией повествования, полуутоплены в ней, торчат там и сям лишь их плюгавые макушки. Интонация вроде теплая, стоически доброжелательная, хотя за язык автора тянули отчаяние, горечь и злость.

По-моему, Зайончковский чувствует здесь-теперь гораздо глубже и цепче, нежели Пелевин с его хлесткими умозрительными парадоксами, да и кто бы то ни было. Критика "Счастье" зашикала: роман-де вял, инертен, высосан из пальца. А это ведь текст о мире, в котором сочинять тексты унизительно, стыдно, в котором писатель либо хапуга, либо приживал, таракан. Мире, в котором вообще не осталось сюжетов, даже таких невзрачных, какие служили материалом в "Сергееве" и "Петровиче"; остались обрывки, ошметки коллизий, конфликтов, людей. Текст-шедевр. Бедный Замойский! Я уверен, что он не прочел ни одной моей книжки. Духовная личность его умерла много раньше, чем тело. Такова, наверное, плата за семейное счастье. Теперь вот разве, когда он тоже ушел из семьи, мне бы стоило в гроб ему положить свой томик. С дарственной надписью: "Другу Грише в дорогу".

P.S. На странице 113 попадается слово "небездетен". Гениальное; прежде я его не встречал.

Тут не так давно вроде про mincemeat спрашивали, так вот попалось мне сегодня (на английском языке) - источник, по словам знающих, заслуживает доверия. Если проблемы с языком - спрашивайте, поможем.

Тут не так давно достаточно бурно обсуждали запекание рыбы в соли.
Вот этот вариант в "соленом тесте" от одного замечательного повара мне очень понравился. Решила поделиться.

( Много картинок. )

В общем я улетаю в Варшаву на четыре дня. Приеду -- напишу, потому что там, в отличие от Перми, в отеле Wi-Fi нет. Ну и не надо. Была в Варшаве тридцать примерно лет назад... Тогда не понравилось, показалась очень советским городом, окраиной Европы. Сейчас, может быть и по другому... В Краков еще заеду.

Правда майора Дымовского

Начитался вот китченнаха про бастурму, потерял покой. Запала в душу, зараза, аж снится. Но встала между мной и моей мечтой следующая проблема: московский быт абсолютно не приспособлен для выдерживания бастурмы. Нет в этой квартире ни кладовки, ни погреба, на балконе — зима.
Изворотливый ум придумал следующее решение: взять высокий кухонный шкаф, занятый нынче под всякий хлам (таких габаритов, чтобы ненапряжно стоял в углу), перенести его в свою комнату, повесить в него бастурму и положить под ней пару килограмм соли на противне, для сухости.

Что скажут ув. члены сообщества по поводу моего замысла? Какие подводные камни (может она будет пахнуть на весь дом)? Нужна ли соль? Как быть с температурным режимом (у меня тут не карцер, конечно, но топят не очень интенсивно)? Нужна ли дополнительная вентиляция?

Всеволод Остапов, "Сокольническое дело" http://www.youtube.com/watch?v=cEqv6GeLssY

10 ноября его будут судить

10 ноября 2009 г. в 15.00 в зале № 327 Преображенского районного суда по адресу: ул. 2-я Бухвостова, д. 4 (проезд м. «Преображенская площадь», последний вагон из центра) начинается суд над студентом Всеволодом Остаповым. Дело ведет заместитель председателя Преображенского суда судья Вырышева.

Надо бы пойти.
То есть попытаться заступиться за парня. Хотя бы созданием атмосферы в зале - иногда количество вменяемых людей перетекает в качество, вдруг эти так называемые правоприменители чуток испугаются публичности. Маловероятно, но вдруг. Ну и просто для моральной поддержки.
Подписи за обновление милиции, это конечно хорошо, но, на мой взгляд, совершенно неэффективно (я конечно все равно подписала).

из хлеба так, чтобы они впитали при этом как можно меньше масла?

при этом льезон и панировка запрещены.

p.s.

Стесняюсь спросить, а в этом сообществе вообще кто-нибудь

Хотел забацать тут сравнительный анализ "Я" и "Чертова колеса" Гиголашвили тысячи на две знаков, но, не успев приступить, соскучился из-за ноября и ничтожности повода. Может, Игорь Волошин и талант, однако если поэзия должна быть глуповата, то кинематографу это противопоказано. (Поэзии на самом деле тоже.)

Я увидел её на Сенном базарчике в Киеве лет 20 назад. Не понимая зачем, купил сразу. Принёс домой, отмыл, освежил и поставил на кухне. На шкаф, сверху. С тех пор она и стоит, моя богиня кухни, муза моих сокровенных гурманистических фантазий, покровительница моего кулинарного творчества.
Она какбе говорит всем нам: "И чуть-чуть сычуаньского перчика..."

( Коптильни )

( Прямоугольные формы для кексов )

канеле (ударение на последний слог) один из символов Бордо наравне с вином.
появились они в XVI веке благодаря бордосским монашкам.
исторический анекдот почему в канеле идут желтки: виноделы жертвовали монашкам желтки, которые оставались у них в большом колличестве после осветления вина белками.
вся прелесть канеле - в карамелизованнной корочке, в хрустящих бороздках и влажной, мягкой серединке.

традиционная форма для каннеле вот такая, от нее и пошло название:
.
прекрасные аутентичные медные формы продают вместе с канеле и в известной кондитерской baillardran. я себе купила силиконовую.
чтобы приготовить канеле, самое сложное - это найти подходящие формы, если нет оригинальной.
по идее подойдут ребристые формы для небольших кексов, диаметром от 3 до 7 см, ну или на амазоне их на пруд пруди.

( бордосские каннеле: )

нужно мне в подарок сделать красивый очень торт, и застопорил меня вопрос как покрасить молочную мастику? в какой момент добавлять красящее вещество, я пока склоняюсь к тому, что в самом начале, когда масса ещё жидкая, но тогда надо каждый цвет делать отдельно и очень маленькими количествами, а если когда она уже пластилиновая, то как покрасить её равномерно?

красители у меня есть и сухие и жидкие

луна

в свежем номере
стихотворение Михаила Айзенберга





Вот она, Москва-красавица,
постоянный фейерверк.
Поглядите, как бросается
белый низ на черный верх.

Дайте нам, у нас каникулы,
конфетти и серпантин.
Остальное, что накликали,
даже видеть не хотим.

Ожидания доверчиво
в новостях передают.
Всем привет от фейерверкщика,
а от сменщика — салют.

Как бы вытащить из ящика
с говорящей головой
не того, впередсмотрящего
на тебя, как часовой —

словно ты шпана советская
или крайний инвалид.
Он о том, что время детское,
по-немецки говорит.

Время — голову не высуни.
И уходят в дальний путь
дети, загнанные крысами.
Им вода уже по грудь.

http://www.bg.ru/article/8293/

Прекраснейших Анимаш для наград уже привезли, в этот раз они поменьше размером, чем в прошлый, но по-прежнему ужасно симпатичные (вот тут прошлогодние есть).
Так что будем 8-го выпивать, награждать, а гвоздь программы у нас - Каспар Янцис (ученик Пярна, многие видели его фильмы "Марафон" и "Крокодил") со своей группой "Криминальный слон" - симпатичные раздолбаи (вот тут все понятно), но вообще-то музыка веселая, будем под нее танцевать. После концерта (или, если бар откроется, то и в то же время) будем показывать победителей, так что готовьтесь развлекаться до ночи.

Стоит буквально на минуточку отвернуться - сразу какая-то пакость.
Теперь топ яндекса, оказывается, больше нам не бог.
И вроде к всяким гадостям уж выработался иммунитет - а нет, все равно очень противно

отобранные и представленные не каким-то щелкопером-копипастером, а самим Полем Бокюзом, единолично: 

Paul Bocuse : "Les meilleures récettes des regions de France" (Flammarion, 2002)

RAR архив (19,92 Mb), внутри - "немой" PDF скан (читабельный, но текст "слёта" не оцифровывается).

Книжка небольшая, рецептов в ней немного, но они самые-самые. И это хорошо, а то там у них всяких рецептов - и в регионах, и в нерезиновом - как Педров в Бразилии.

UPD1: C подачи narakeshvara - те же рецепты на английском можно найти на сайте Бокюза.

UPD2: В книжке рецептов раза в два меньше, но около десятка книжных отсутствуют на сайте. Тексты слегка отличаются, почти пятая часть рецептов на сайте (включая книжные) даны без иллюстраций.

Мне рассказали, что якобы перед приездом Путина во ВГИК, было распоряжение Малышева отобрать с каждого курса по три студента славянской внешности, а остальным в это день в вуз не приходить. Никаких подтверждений этому получить не удалось. Но студенты и преподаватели рассказали, что во время визита премьера -- а так же некоторое время до и после, никогда не впускали и не выпускали из здания, а те студенты, что туда пришли раньше были заперты в тех местахх, где их застали обстоятельства: кто в аудиториях, кто в столовой...
Путин со студентами не встречался, он побывал на съемочной площадке в новой студии (потсороенной за 1 млрд, перечисленный ВГИКу от правительства), ну и еще с членами общественного совета посидел в закрытом от прессы режиме. Смачно описал это А. Колесников в своем репортаже во вчерашнем Ъ...
В Кремое был праздничный концерт, те, кто там был -- жаловались на тоску и официоз, а вот те, кто присутствовал накануне на встрече с делегациями из братских республик, остались очень довольны , хозхотали, говорят, как сумасшедшие. Делегаты дарили халаты и тюбетейки,и говорили речи вполе в духе старых анекдотов...

я как будто купила у негров в н-йоркском чайна-тауне сумочки Биркин и еще всяких гучи-хуючи: посмотрела вчера впервые по "Домашнему" Доктора Хауса, буду смотреть и дальше, если получится, и все, кто его уже давно смотрит (то есть гучи-хуючи купил не у нью-йоркских негров) будут меня презирать.